Modifierad kålpudding

Du behöver

• 400 g vitkål
  
  1 tsk salt
  
  1 tsk (raps)olja
  
  1 hackad gul lök
  
  500 g blandfärs
  
  1 msk margarin eller smör
  
  1 grovriven morot
  
  1 msk köttfond
  
  1 krm svartpeppar
  
  Gratängsås:
  
  2 msk margarin eller smör
  
  2 msk vetemjöl
  
  3 dl mjölk
  
  1 dl matlagningsgrädde, 15

Gör så här

1

Hacka vitkålen grovt och förväll den i saltat vatten cirka 2 minuter. Smörj en ugnsfast form med olja och lägg vitkålen i botten. Bryn lök och färs i margarin eller smör och tillsätt sedan morot, köttfond och peppar. Lägg kött- och grönsaksfräset ovanpå vitkålen i formen.

2

Smält margarin eller smör i en kastrull och rör ner mjölet. Tillsätt mjölk- och gräddblandningen och rör tills såsen kokar upp. Koka sedan såsen 3-5 minuter och rör om då och då. Smaksätt såsen med pepparrot, tomatpuré, salt och vitpeppar.

3

Häll gratängsåsen i formen och toppa med riven ost. Grädda gratängen i mitten av ugnen cirka 15 minuter i 225 grader.