Du behöver
- 1 msk smör Till formen
- 4 st banan Mogna.
- 150 g smör Rumsvarmt
- 1,5 dl ljust muscovadosocker
- 2 st ägg
- 4 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 msk pepparkakskrydda
- 1 tsk salt
Gör så här
1
Vispa ihop smör, socker och sirap med elvisp i en skål.
2
Blanda mjöl, bikarbonat, salt och mandel i en separat skål.
3
Rör ned mjölblandningen i smörblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg.
4
Forma degen till en rulle och plasta in. Lägg i kyl minst 2 timmar.
5
Sätt ugnen på 200 grader.
6
Skiva degen till kakor, cirka 1/2 centimeter tjocka. Lägg på papprad plåt. Grädda i mitten av ugnen till fin färg, cirka 10 minuter. Låt svalna på plåten.
7
Koka ihop grädde, sirap och socker till en kolasmet i en kastrull. Koka till 126 grader.
8
Toppa kakorna med den heta kolasmeten och strö över pistagenötter. Låt svalna och stelna.
Kommentar:
Prova på en lite annorlunda variant på mjuk pepparkaka, extra saftig av banan i smeten.
