Du behöver
Deg:
25 g jäst
2.5 dl Ljummet vatten
1 tsk salt
1 msk olivolja
4.5 dl kärnvetemjöl med fullkorn
Fyllning:
200 g prästost
150 g champinjoner
200 g julskinka
rödlöksmarmelad
Garnera med:
citronmeliss eller rucolasallad
Ugn: 225°
Gör så här
1
Lös upp jästen i ljummet vatten. Tillsätt salt, olivolja och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg, gärna med elvispens degkrokar. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
2
Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den. Rulla ut degen och dela den i 24 bitar. Rulla bitarna till runda bullar.
3
Kavla ut varje bulle till en rund kaka som är ca ½ cm tjock. Lägg över pizzorna på plåtar med bakplåtspapper.
4
Riv osten och fördela på pizzorna. Ansa och skiva champinjonerna. Stek dem i en stekpanna med smör tills all vätska kokat in. Fördela svampen över pizzorna. Strimla skinkan och lägg ovanpå. Toppa med en sked rödlöksmarmelad.
5
Grädda pizzorna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Lägg upp på serveringsfat och garnera med citronmeliss eller rucolasallad.
