Minestronesoppa

Du behöver

• 75 g skinka rökt
• 1 st morot
• 0.5 st palsternacka
• 1 st gul lök
• 1 st potatis
• 1 dl vitkål strimlad
• 1 msk olja
• 8 dl vatten
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 1 msk tomatpuré
• 0.5 dl fullkornsmakaroner
• 1 st tomat
• salt och peppar

Det här behövs till 2 port:

Gör så här

1

Skär skinkan i tärningar. Skala morot, palsternacka, lök och potatis, och skär i tärningar.

2

Strimla vitkålen och fräs allt i oljan. Tillsätt vatten, buljongtärning och tomatpuré. Koka upp och låt koka i 10 minuter.

3

Lägg i makaronerna och koka tills de är klara. Lägg i hackad tomat och smaka av med salt och peppar. Servera med bröd.