Du behöver
- 3 st morötter ca 300 g
- 2 st potatis ca 200 g
- 0.5 dl purjolök skivad
- 6 dl vatten
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 3 msk crème fraîche
- salt vitpeppar
- basilikablad färska
- 1.5 dl röda bönor
Gör så här
1
1. Koka morot, potatis och purjo i vatten med buljongtärning i en kastrull 8-10 minuter.
Annons
2
2. Mixa soppan slät med stavmixer direkt i kastrullen. Eller mosa i matberedare. Blanda samtidigt in crème fraîche. Smaka av.
3
3. Värm bönorna i soppan.
4
4. Skeda upp soppan i varsin djup tallrik och garnera rikligt med basilikablad.
Kommentar:
Gott med rostat bröd och ost till.
