Du behöver
- 1 st gul lök
- 5.5 st vitlök klyftor ugnsrostad
- 20 st hela spiskumminfrön
- 4.5 dl bönor blötlagda svarta
- 13 dl grönsaksbuljong
- 1 st apelsin
- 1 dl crème fraîche
Gör så här
1
Skala och hacka löken. Rosta hela vitlöksklyftor i het ugn (250-275 grader) tills de är guldgula. Rosta spiskumminfröna i torr, het panna. Koka upp buljongen med lök, rostad vitlök, spiskummin och blötlagda bönor. Koka under lock 40-45 minuter tills bönorna är mjuka. Mixa soppan och smaksätt med lite apelsinsaft och finrivet apelsinskal.
Annons
2
Servera med en sked crème fraiche, några hela kokta svarta bönor och rivet apelsinskal i varje portion soppa. Filloknyten hör till.
