Du behöver
- 1 burk (290 g) jordärtskockor, avrunna och delade
- olja
- 1 tsk tomatpasta
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 burk (400 g) cannellinibönor, sköljda och avrunna
- ca 12 små tomater, skurna i fyra delar
- 1 dl svarta oliver
- 2–4 salladslökar, skivade
- 300–400 g mozzarellaost, skuren i mindre bitar
- salt
- svartpeppar
Gör så här
1
1 Fräs skockorna i olja tillsammans med tomatpastan och vinägern. Häll allt i en bunke tillsammans med bönorna, tomaterna, oliverna, salladslöken och osten.
Annons
2
2 Smaka av med salt och peppar. Bjud gärna rostat bröd till.
