Du behöver
- smör till formen
- 100 g mandel
- 500 g mandelmassa
- 250 g smör rumstempererat
- 5 st ägg
- 1.25 dl mjöl
Fläderkräm
3 st äggulor
2 msk strösocker
2 msk majsenastärkelse
1 dl flädersaft outspädd
1.5 dl mjölk
0.5 st vaniljstång urskrapade frön
1.5 dl vispgrädde
Dekoration:
bär eller frukt
vit choklad grovriven
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Täck bottnen av en form med löstagbar botten med bakplåtspapper. Smörj botten och kanten med smör. Hacka mandeln och strö på formens kanter.
2
Riv mandelmassan och rör ihop med smöret med elvisp. Blanda i ett ägg i taget. Vänd ner mjöl. Inget bakpulver behövs.
3
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter. Prova med en sticka att kakan inte är smetig. Låt svalna.
4
Fläderkräm: Vispa äggulor, socker, majsenastärkelse och flädersaft i en kastrull och värm under omrörning.
5
Tillsätt mjölk och vaniljfrön och låt puttra i några minuter till en kräm.
6
Låt krämen kallna helt och vänd sedan ihop den med vispad grädde.
7
Bred ut krämen på kakan och dekorera med bär och riven choklad.
