Du behöver
Botten:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 st äggula
Fyllning:
100 g sötmandel
75 g smör
2 st ägg
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
Glasyr:
2 dl florsocker
vatten
Ugn: 200°
Gör så här
1
Botten: Blanda mjöl, socker och smör till en smulig deg. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylen, 30 minuter.
2
Fyllning: Skålla, skala och mal mandeln på mandelkvarn. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda mandel, mjöl och bakpulver och rör ner i äggvispet tillsammans med det smälta smöret.
3
Platta ut degen i en form, 20x30 cm, med bakplåtspapper. Häll i fyllningen. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 15 minuter. Låt kallna.
4
Glasyr: Rör ihop florsocker och vatten och bred över kakan. Låt stelna. Skär kakan i rutor som delas på diagonalen.
