Du behöver
- 3 dl matvete
- 6 dl grönsaksbuljong
- 3 st schalottenlökar
- 1 dl pistaschmandel
- 2 dl bladpersilja hackad
- 1 dl hackad mynta
- 3 msk pressad citronsaft
- 3 msk olivolja
- flingsalt, nymald peppar
- 3 st nektariner
Gör så här
1
Koka matvetet under lock i buljongen, ca 12 minuter. Låt kallna. Skala och hacka löken och grovhacka pistaschmandeln.
Annons
2
Blanda matvete, lök, pistaschmandel, persilja, mynta, citronsaft och olja. Smaka av med salt och peppar.
3
Vid servering: Skär nektarinerna i bitar och vänd ner i salladen.
