Mat och dryck

Matiga kikärtsbiffar och yoghurtsås med soltorkade tomater

Du behöver Sås: 4 st soltorkade tomater 1 dl yoghurt balsamvinäger stänk av 1 krm salt 1 Gör så här 1 Spola kikärterna med kallvatten...

Du behöver

  • 1 st kikärtor (400 g)
  • 1 msk potatismjöl
  • 1.5 msk rapsolja
  • 1 st schalottenlök finhackad
  • 4 msk basilika hackad färsk
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Sås:

4 st soltorkade tomater
1 dl yoghurt
balsamvinäger stänk av
1 krm salt 1

Gör så här

1

Spola kikärterna med kallvatten i ett durkslag. Mixa dem i matberedare så fint som möjligt. Tillsätt olja medan maskinen går tills massan blir slät och samlar sig till en boll. Blanda i potatismjöl, lök, basilika, salt och peppar.

2

Forma färsen till fyra biffar och stek dem på medelvärme i olivolja 2–3 minuter på varje sida. Servera riven morot blandad med (rädis)groddar till.

3

Häll kokande vatten över tomaterna och låt dem stå 5 minuter. Spola av med kallvatten och strimla tomaterna. Blanda dem i yoghurten, smaka av med balsamvinäger, salt och socker. Klicka ovanpå biffarna och garnera med basilika.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos