Du behöver
- kyckling lårfilé
- 8 st potatis i klyftor
- 2 st morötter i bitar
- 4 st palsternackor i bitar
- 2 st gula lökar i klyftor
- 2 msk persilja hackad
Marinad:
1.5 dl olivolja
2 st vitlöksklyftor hackade
1 st citron pressad saft
2 tsk oregano
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar nymald
Ugn: 175º
Det här behövs till 4-6 port:
Gör så här
1
Blanda marinaden av olivolja, vitlök, citronsaft, oregano, salt och peppar i en skål. Lägg kycklingköttet i en plastpåse och häll över marinaden. Knyt igen påsen och gnid in marinaden i köttet. Låt det ligga minst 30 minuter.
2
Skala potatis, morötter, palsternackor och lök. Dela i bitar och klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form. Lägg lårfiléerna ovanpå och sätt in i ugnen, ca 45-60 minuter. Strö över persilja och servera.
