Du behöver
Kaka:
3 st ägg
1.5 dl strösocker
0.75 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakaopulver
Fyllning:
250 g choklad mörk ren
1 dl vispgrädde
25 g kokosfett
2 msk mintlikör
1 dl mynta finhackad färsk
Gör så här
1
Vispa ägg och socker till rulltårtebottnen pösigt.
2
Blanda mjöl, bakpulver och kakao för sig, sikta ner blandningen i äggsmeten.
3
Bred ut smeten på bakplåtspapper i långpanna. Grädda mitt i 250 grader varm ugn cirka 5 minuter. Vänd genast upp kakan på en urvriden handduk strödd med socker. Låt svalna.
4
Fyllning: Smält bruten choklad med grädde, gärna i mikron.Tillsätt kokosfett och låt det också smälta. Rör smeten jämn och låt den svalna tills den känns halvt stelnad. Rör då i likören och bred smeten på kakbottnen, över hela ytan. Strö hackad mynta över fyllningssmeten, så jämnt som möjligt.
5
Rulla ihop kakan från långsidan till en stadig stubbe, vira in i alfolie och kyl tills kakan ska skivas och serveras.
Kommentar:
Den här kakan är glutenfri!
