Du behöver
- 6 st äggvitor
- 3 dl strösocker
- 2 msk kakao
- 2 tsk majsstärkelse
Fyllning:
6 st äggulor
1,5 dl strösocker
4 dl vispgrädde
1,5 msk majsstärkelse
100 g smör
Garnera med:
4 dl vispgrädde
jordgubbar
ätliga blommor, blad av mynta, citronmeliss eller citronverbena citronmeliss
Ugn: 150°
Gör så här
1
Botten: Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda socker, kakao och majsstärkelse och tillsätt lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en hård maräng.
2
Rita upp tre rundlar på bakplåtspapper, 24 cm i diameter. Bred ut marängen i rundlarna. Grädda i 1 timme och 30 minuter. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar i ugnen tills den svalnat.
3
Fyllning: Vispa ihop äggulor, socker, majsstärkelse och grädde i en kastrull. Värm under omrörning tills krämen tjocknar. Ta krämen av värmen och rör i smöret i klickar. Låt krämen kallna i kylskåp, tar ett par timmar.
4
Vispa grädden och skiva jordgubbarna. Lägg samman tårtan med kräm, grädde och jordgubbar. Toppa med vispad grädde och jordgubbar. Garnera med citronmeliss.
Kommentar:
Tips! Det är viktigt att ingen gula kommer med äggvitorna för då går det inte att vispa den till maräng.
