Du behöver
- 3 st äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1 tsk lime eller citron
- 2 msk flagad mandel
Gör så här
1
Använd endast helt rena och fettfria skålar och vispar till äggvita, annars blir det inget fast skum.
2
Värm ugnen till 125 grader. Markera 12 grova streck, 12–13 cm långa, med markörpenna på bakplåtspapper. Vänd streck-sidan ner mot plåten.
3
Häll vitorna i skål med 2 msk av sockret samt citrussaften. Elvispa smeten riktigt fast. Vänd varsamt ner resterande socker lite i sänder med en slickepott.
4
Klicka upp smeten i spritspåse, gärna med grovt stjärnmunstycke.
5
Spritsa tjocka streck på markeringarna och strö mandel ovanpå. Grädda mitt i ugnen minst 45 minuter, tills kakorna känns frasiga och lätta.
6
Kan bakas flera dagar i förväg, förvaras torrt, i rumstemperatur.
