Du behöver
- 3 st äggvitor
- 2 dl strösocker
Till tryffeln:
2 msk grädde
1 msk smör
75 g blockchoklad (70% kakao)
Ugn: 125°
Gör så här
1
Ställ ut formarna på en plåt. Vispa ägg och socker till marängsmeten över en kastrull med kokande vatten. Smeten ska vara blank och fast när den klickas ut i folieformar.
2
Skjut in plåten mitt i ugnen och grädda marängerna i 50 minuter tills de är gräddade på ytan och något krämiga inuti.
3
Koka under tiden upp grädden med fettet och vispa i den smälta blockchokladen. Låt tryffelsmeten svalna i rumstemperatur några timmar.
4
Klicka eller spritsa ut tryffelsmeten på marängerna (se bilden).
