Du behöver
- 50 g smör
- 1.5 dl mjölk
- 3 st äggulor
- 2 dl strösocker (180 g)
- 4 dl vetemjöl (240 g)
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker (10 g)
- 2 msk vatten hett
Marängtäcke
3 st äggvitor
3 dl strösocker (270 g)
1 msk vaniljsocker
5 dl röda vinbärsklasar rensade
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa äggulor och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i äggsmeten. Tillsätt mjölkblandningen. Rör till en jämn smet och blanda till sist i vattnet.
3
Marängtäcke Blanda äggvitor, strösocker och vaniljsocker i en bunke och vispa till ett fast hårt skum.
4
Häll kaksmeten i en långpanna (30 x 40 centimeter) klädd med bakplåtspapper. Bred ut marängsmeten över kaksmeten och strö på vinbären.
5
Grädda kakan i nedersta delen av ugnen cirka 15 minuter. Öka ugnsvärmen till 250 grader och flytta upp kakan ett steg. Grädda i ytterligare cirka 3 minuter eller tills marängen börjar få lite färg. Låt kakan svalna innan du skär den i bitar.
