Du behöver
- 500 g mandelpotatis
- 1 st vitlöksklyfta hackad
- 0.5 st purjolök
- 8 dl vatten
- 1 st kycklingfond Fond du Chef
- 2 dl mellangrädde
- salt och peppar
Servera med:
1 kruka vattenkrasse
25 g sockerärtor
olivolja
Gör så här
1
Skala och skär potatisen i bitar. Finhacka vitlöken och skiva purjolöken. Koka upp vatten och kycklingfond i en gryta och tillsätt potatis, vitlök och purjolök. Låt soppan sjuda tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter. Rör om då och då.
2
Tillsätt grädden och mixa soppan slät med en mixerstav. Hetta upp soppan och smaka av med salt och peppar. Servera soppan med vattenkrasse och strimlade sockerärtor. Ringla över lite olivolja.
