Du behöver
- 150 g smör
- 3 st ägg medelstora
- 2 dl råsocker
- 1 st apelsin det yttersta finrivna skalet och saften
- 3 dl mandelmjöl
- 0.5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 tsk äkta vaniljpulver
Garnering
1-2 st apelsiner
2 msk flytande honung
Till servering
2 dl crème fraîche
2 msk florsocker
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant (24 centimeter i diameter).
2
Smält smöret i en kastrull. Låt svalna något.
3
Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner smör samt skal och saft från apelsinen.
4
Blanda mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver väl. Tillsätt i äggsmeten och rör tills smeten är slät.
5
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter tills kakan känns torr. Den ska vara saftig men inte kladdig när man känner med en provsticka. Låt svalna.
6
Skiva apelsinerna tunt. Garnera kakan med apelsinskivor och honung när den svalnat. Blanda crème fraiche med florsocker att servera till kakan.
Kommentar:
Kakan får fin smak från apelsin och honung, och med mandelmjöl i smeten blir den härligt saftig.
