Makrill med morotssallad och rostade kumminfrön

Du behöver

• 2 tsk lätt stötta
• kumminfrön
• 1 droppe matolja
• 3–4 morötter (300 g)
• 1 msk pressad citron
• 2 msk olivolja
• salt
• 200 g fryst bladspenat, tinad och grovt hackad
• 4 portioner potatismos
• 1 krm riven muskot
• salt och peppar
• 600 g makrillfilé
• 1 msk olja + 1 msk smör till stekning
• citronklyftor

Gör så här

1

1 Rosta kumminfröna i stekpannan med ytterst lite olja i cirka en minut. Råriv morötterna och vänd ihop dem med kummin, citron, olivolja och salt.

2

3

2 Blanda spenaten i potatismoset, smaksätt med muskot, salt och peppar.

4

5

3 Dela makrillfiléerna och snitta skinnet. Stek dem i het panna i smör och olja, cirka en minut på varje sida. Servera med tillbehören.