Du behöver
Majsplättar:
1 st ägg
2 msk vetemjöl
majskorn ca 150 g
1 st schalottenlök
0.5 st squash 100 g
salt svartpeppar
1 msk matfett
Tomatcouscous:
1 dl couscous stor
2 dl krossade tomater
Fetaostkräm:
50 g fetaost
0.5 dl turkisk yoghurt
2 msk svarta oliver urkärnade, halverade
1 tsk basilika hackad
salt peppar
Servera med:
mâchesallad eller ruccolasallad
Gör så här
1
Majsplättar: Vispa samman ägg och mjöl. Blanda ner majs och grovt riven lök och squash. Salta och peppra.
2
Klicka ut 4 klickar i en stekpanna och platta ut smeten lite. Stek plättarna på medelvärme i en stekpanna med matfett, ca 2 minuter per sida.
3
Tomatcouscous: Koka couscousen i en kastrull med krossade tomater enligt anvisningarna på förpackningen.
4
Fetaostkräm: Blanda smulad fetaost, yoghurt, oliver och basilika. Smaka av med salt och peppar. Servera med sallad.
