Du behöver
- 500 g spättafilé
- 150 g grön sparris fryst, tinad
- 1 msk pressad lime
- 1 msk matfett
- 2 msk vetemjöl
- 1 dl vitt vin
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1.5 msk hummerfond
- salt peppar
- 150 g skalade räkor
Ugn: 225°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
Annons
1
Rulla varje fiskfilé runt en sparris. Lägg i en smord form och häll över limesaften. Krydda med salt.
2
Smält matfett i en kastrull. Strö över mjöl och späd med vin, grädde och fond. Koka upp under omrörning till en tjock sås.
3
Smaka av med salt och peppar och häll över fisken.
4
Lägg räkorna ovanpå och tillaga 20 minuter i ugn.
