Du behöver
- 600 g lövbiff
- salt och peppar
- 150 g mozzarella
- 0.5 dl pesto röd, finns att köpa färdig på burk
- 1 msk smör eller margarin
Sås:
2 dl crème fraîche
1 dl vatten
1 msk kalvfond
0.5 dl ajvar relish mild eller stark
Servera med:
potatis ugnsrostad med timjan
Gör så här
1
Lägg ut köttskivorna på en skärbräda och krydda med salt och peppar. Lägg en bit mozzarellaost på varje köttskiva och toppa med en klick pesto.
2
Vik lövbiffarna dubbla och fäst med tandpetare. Stek börsarna på hög värme i en stekpanna med smör, ca 3 minuter per sida.
3
Sås: Koka upp crème fraiche, vatten, fond och ajvar relish, och koka ett par minuter. Servera med rostad potatis.
