Du behöver
- 1 msk fänkålsfrön
- 4 skiva lövbiff
- citron rivet skal av 1
- smör till stekning
Bön- och getostsallad
1 st burk stora vita bönor
babyspenat ca 150 g
150 g getost t ex chevre
2 st stjälkar blekselleri
1 st rödlök
2.5 msk olivolja
1.5 msk balsamvinäger
flingsalt och svartpeppar
bröd att servera till
Gör så här
1
Stöt fänkålsfrön lätt i en mortel. Gnid in köttet med fänkålsfrö och citronskal, ställ åt sidan.
2
Skölj bönorna i ett durkslag. Skölj spenaten och låt rinna av. Smula osten i stora bitar.
3
Skiva sellerin lite på snedden. Skala och skiva löken. Bryn selleri och lök i olivolja i en panna på hög värme i ett par minuter så att det får lite färg. Dra åt sidan och vänd ner spenat, bönor och ost.
4
Stek köttet hastigt i smör och olja i en riktigt het panna. Salta och peppra.
5
Ringla lite olivolja och balsamvinäger över salladen.
Kommentar:
Servera salladen till köttet, gärna med ett gott bröd till.
