Du behöver
- 75 g smör eller margarin
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 70 g kesella lätt 1 %
- 1 msk kallt vatten
Fyllning:
4 st gula lökar
25 g smör eller margarin
2 msk strösocker
0.5 dl balsamvinäger
2 msk timjan färsk
salt och peppar
2 st ägg
1 dl mjölk
0.5 dl vispgrädde
0.5 dl parmesanost riven
Ugn: 200°
10 bitar
Gör så här
1
Arbeta ihop smör, mjöl och kesella till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2
Kavla ut och lägg i en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Nagga och ställ kallt i 30 minuter.
3
Täck kanterna med aluminiumfolie och förgrädda i 10 minuter. Ta bort folien.
4
Fyllning: Skala, dela och skiva löken tunt. Stek den mjuk i smör i en stekpanna utan att den får färg. Tillsätt socker och vinäger och låt koka in.
5
Smaksätt med timjan, salt och peppar. Lägg i pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde och häll över löken.
6
Strö över osten och grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
