Mat och dryck

Lök- och kesellabröd

Du behöver Gör så här 1 Blanda alla torra ingredienser och tillsätt därefter sirap, kesella och lök. Ljumma vattnet till 40 grader och häll i....

Du behöver

  • 1/2 förpackning torrjäst

    1 tsk salt

    1 1/2 dl grovt rågmjöl

    8 dl vetemjöl special

    1 tsk ljus sirap

    1/2 dl kesella gourmet

    1 hackad gul lök, mjukstekt

    4 1/2 dl vatten

Gör så här

1

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt därefter sirap, kesella och lök. Ljumma vattnet till 40 grader och häll i. Arbeta till en fast deg. Låt jäsa i 30 minuter. Baka ut 20 bullar. Lägg på papprad eller smord plåt och jäs ytterligare 30 minuter. Pudra över med vetemjöl och grädda i 225 grader varm ugn i 7-8 minuter.

2

Servera med olivolja, mixad med basilika, gräslök och salt.


Kommentar:
Pernilla Lundfall från Alingsås vann 1997 års upplaga av Wilhelmina-tävlingen för professionella, kvinnliga matlagare. Hennes vinnande meny bestod av liten rostbiffsstek, korngrynstimbal med mangold, pärllök och karljohansvamp, lök- och kesellabrödet, samt dessert i form av päron fyllda med vit chokladkräm, havreflarn, vaniljpudding och skogsbärssås.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos