Du behöver
Lag
3 dl vatten
1.5 dl strösocker
2 msk ättiksprit 12 %
3 msk färskpressad citronsaft
lagerblad
10 st kryddpepparkorn
10 st svartpepparkorn
5 st vitpepparkorn
1 krm salt
Sill
1 st förpackning 5-minuterssill
1 st röd knipplök
1 msk kapris
1 st vältvättad citron det yttersta finrivna skalet
finhackad dill och dillvippor
Gör så här
1
Häll ingredienserna till lagen i en kastrull. Koka upp och rör om tills sockret löst sig. Låt lagen kallna.
2
Låt sillen rinna av. Skär sillfiléerna i 1 1/2 centimeter breda bitar.
3
Skala och strimla rödlöken.
4
Varva sill, lök och kapris i en burk. Häll över den kalla lagen. Förslut och ställ kallt cirka 2 timmar eller över natten. Garnera med citronskal och dill.
Kommentar:
Citronsaften ger lagen finare och mildare smak. Lägg gärna upp sillen på ett fat inför serveringen eller servera direkt ur en burk.
