Du behöver
- 100 g löjrom
- 1 st burkar salladskrabba
- 3 dl crème fraîche
- 1 tsk lök ytterst finhackad gul
- 3 st vatten blad gelatin blötlagda i kallt
Garnering:
räkor
sallad
dill
Gör så här
1
Olja 6 portionsformar eller små kaffekoppar.
2
Rensa krabban och skär den i mindre bitar.
3
Blanda ner rom, krabba och lök i creme fraiche.
4
Krama ur gelatinet och smält det under omrörning på svag värme. Blanda ner det i smeten under omrörning.
5
Fördela smeten i formarna och ställ moussen kallt i minst ett par timmar.
6
Stjälp upp på assietter och garnera. Servera gärna med en bit rostat bröd.
Kommentar:
Du kan byta ut den dyra löjrommen till moussen mot stenbits- eller ishavsrom.
