Du behöver
- 500 g mogna tomater
- 0.75 st gurka färsk
- 1 st lök liten gul
- 1 st paprika
- 1.5 st vitlöksklyftor
- 5 dl grönsaksbuljong kall
- 2 msk olivolja
- 1 msk vinäger
- salt och peppar
- tabasco några droppar
Tillbehör:
4 skiva formfranska
0.5 dl olivolja
2 st vitlöksklyftor
2 st tomater
0.25 st gurka färsk
1.5 st paprikor
1 st gul lök
gräslök
Det här behövs till ca 4 port:
Gör så här
1
Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Dela dem i mindre bitar och lägg dem i en matberedare.
2
2. Ansa och skär gurkan i mindre bitar. Skala och skär löken i mindre bitar. Kärna ur och dela paprikan i mindre bitar. Lägg allt i matberedaren tillsammans med pressad vitlök, finfördela allt och häll över det i en skål.
3
Tillsätt kall buljong, olivolja och vinäger. Smaka av med salt, peppar och någon droppe tabasco. Täck skålen och ställ den kallt några timmar.
4
Kantskär brödskivorna och skär dem i kuber. Skala vit-lökarna och skiva dem. Hetta upp olja och vitlöksskivor i en stekpanna, rör om. Lägg brödkuberna i oljan och stek dem tills de är frasiga och har fin färg. Ansa och skär tomater, paprika, gurka och lök i små tärningar. Lägg upp dem i små skålar. Hacka gräslöken och lägg den i en skål.
