Du behöver
- 2 msk smör
- 2 dl kallt vatten
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 2 tsk strösocker
- 3 dl vispgrädde
Fyllning:
2 dl vispgrädde
1 msk florsocker
1 dl yoghurt eller kvarg
2 tsk vaniljsocker
1 tsk citronskal rivet
200 g hallon
Garnera med:
50 g hallon
florsocker
citronmeliss
Gör så här
1
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop kallt vatten, mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Låt stå i 10 minuter. Tillsätt smör. Vispa kylskåpskall grädde tjock och vänd försiktigt ner den i våffelsmeten med en slickepott.
2
Värm våffeljärnet. Klicka i ca 1 dl smet till varje våffla. Grädda våfflorna frasigt ljusbruna och lägg upp dem på galler för att svalna.
3
Fyllning: Vispa grädde och florsocker. Vänd ner yoghurt, vaniljsocker och citronskal. Lägg fyllningen i en spritspåse med rakt tyll.
4
Vid servering: Varva våfflor med spritsad vaniljgrädde och hallon. Garnera med spritsad vaniljgrädde i mitten på översta våfflan och toppa med hallon, siktat florsocker och citronmeliss.
Kommentar:
Vill du endast ha grädde i fyllningen byter du yoghurten mot 1 dl vispgrädde.
