Du behöver
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1/2 röd chilifrukt
- 1 msk olja
- 2,5 dl röda linser
- 1 liter vatten
- 1 tärning grönsaksbuljong
- salt
- PAPRIKAKRÄM:
- 3 paprikor, gula eller röda
- 1 dl solroskärnor
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- salt
Gör så här
1
1. Sätt ugnen på 250 grader, grill.
2
2. Börja med paprikakrämen: Lägg paprikorna i ugnsfast form, grilla dem till skalet har svartnat. Låt svalna. Dra av skalet och ta ut kärnorna och innanmätet. Mixa paprika med solroskärnor och vitlök. Rör i olja. Smaka av med salt.
3
3. Hacka lök, vitlök och chili fint. Fräs i olja i stor kastrull tills det mjuknat. Häll på linser och buljong. Låt puttra i tio minuter.
4
4. Mixa allt. Smaka av med salt. Värm upp. Servera med paprikakrämen och eventuellt ett grovt bröd.
Kommentar:
Med sviktande blodsockernivå åldras hjärtat fortare. Chilin håller blodsockret på en jämn nivå.
338 KCAL PER PORTION
17 g protein, 16 g fett, 32 g kolhydrater
