Du behöver
- 1 st linser 380 g
- 1 st burk kokta vita bönor 400 g
- 1 st röd paprika
- 0.5 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 0.5 dl mandelmjöl
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- peppar
- 1 st kruka koriander
- 2 msk rapsolja
Gurkyoghurt:
0.5 st gurka
salt
2 dl turkisk yoghurt
1 st lime rivet skal
1 tsk sambal oelek
1 tsk honung
salt
Servera med:
sallad
tomater
rödlök
Gör så här
1
Skölj linser och bönor i vatten och låt dem rinna av. Mixa linser och bönor till en puré och lägg i en skål.
2
Kärna ur och finhacka paprikan. Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda bönpuré, paprika, lök och vitlök.
3
Blanda mandelmjöl, vetemjöl och bakpulver, och rör ner i bönblandningen. Salta och peppra. Hacka hälften av koriandern och blanda ner.
4
Forma 20 bollar av smeten och stek på medelvärme tills de fått fin färg i en stekpanna med olja, ca 8 minuter.
5
Gurkyoghurt: Tärna gurkan fint och lägg i en sil. Strö över lite salt och låt dra i 10 minuter. Krama ur vätskan. Blanda gurka, yoghurt, limeskal, sambal oelek, honung. Smaka av med salt. Servera med sallad.
