Lins- och rotsaksgryta med färska tomater

Du behöver

• 2.5 dl linser gröna
• 1 st gul lök hackad
• 2 msk olivolja
• 2.5 st palsternackor (200 g)
• 1.5 st morötter (200 g)
• 2 st potatis (200 g)
• 2 tsk curry
• 6.5 dl vatten
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 2 st lagerblad
• salt, svartpeppar
• 2 st tomater tärnade

Gör så här

1

Lägg linserna i blöt på morgonen. Om inte måste de koka en kvart längre.

2

Fräs löken blank i olivoljan. Tillsätt rotfrukter och curry, fräs

3

i 2 minuter.

4

Tillsätt linser, vatten, buljong och lagerblad. Koka i 15–20 minuter, salta och peppra. Rör i tomater precis för servering.

Kommentar:
Näringsvärde: Kcal 439, Fett 8 g, Kolhydrater 67 g, Fibrer 14 g