Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 150 g mjukt smör/margarin
- 2 msk kallt vatten
- Fyllning:
- 150 g riven mandelmassa
- 1 dl lingongelé
- 5-6 syrliga äpplen
- Garnering:
- lingongelé
- frysta lingon
- rostade mandelspån
Gör så här
1
Blanda mjölet, matfettet och vattnet i en matberedare, i en bunke eller på bakbordet till en smidig deg. Låt den vila i plastfolie i kylskåp cirka 30 minuter.
2
Blanda den rivna mandelmassan med gelé.
3
Kavla ut degen till en rund platta, cirka 30 cm i diameter, direkt på bakplåtspapper. Låt den stå svalt en stund.
4
Bred på mandelmassan. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna klyftor och lägg dem som taktegel i ringar på kakan. Lämna lite av kanten fri. Böj upp den och tryck till den lite.
5
Grädda flantårtan mitt i 200 grader varm ugn cirka 30 minuter, eller tills äpplena fått lite färg och bottnen och kanterna gräddats.
6
Värm geléet till garneringen så att det smälter. Pensla det på de varma äppelskivorna när flanet är färdiggräddat. Strö på lite lingon och rostade mandelspån.
Kommentar:
Den här tunna kakan eller tårtan kallas alltså flan - ej att förväxla med tunna spröda flarn, exempelvis mandelflarn.
