Du behöver
- 4 st citron
- 1 st brännvin 70 cl, okryddat
- 500 g strösocker
- 2.5 dl vatten
Gör så här
1
Tvätta citronerna väl och skala dem tunt med potatisskalare. Häll brännvinet över citronskalen i en stor glasburk och lägg på lock. Låt stå i kylskåp i 10 dagar och rör då och då.
Annons
2
Sjud socker och vatten långsamt i cirka 5 minuter, eller tills lagen är genomskinlig. Låt den svalna och förvara svalt. Sila bort skalen från brännvinet och blanda brännvin med sockerlag. Häll upp limoncinon på rena glasflaskor och förvara i frysen.
Kommentar:
Limoncino dricks i små glas efter maten.
Ett recept av Louise och Eraldo Bestos som driver restaurangen Rocce di Pinamare i italienska Andora.
