Du behöver
- 300 g laxfilé
- 300 g morot
- 300 g palsternacka
- 1 tsk salt
- 1 st limefrukt
- 1 krm vitpeppar
Gör så här
1
Frys laxen minst tre dygn. Ta fram och låt den halvtina. Dra av skinnet och skär den i pyttesmå tärningar.
2
Skala och tärna rotfrukterna lika smått. Koka dem 3 minuter i lättsaltat vatten. Spola dem kalla och låt rinna av. Blanda hälften av rotfrukterna, lax och salt väl. Riv i lite av limeskalet och pressa i saften. Packa röran i små halvdecilitersformar eller i små kaffekoppar som bara fylls till hälften.
3
Ställ kallt. Skär längs kanten med en bordskniv och stjälp upp på assietter. Strössla resten av rotfrukterna runt om och servera med norrländskt tunnbröd.
Kommentar:
Välj bröd som passar vid ev. allergi.
