Du behöver
- 4 st tunnbröd hårda
- grönsallad
- 10 st räkor
- gräslök
- citron
Laxsallad:
100 g lax gravad i bit
150 g laxfilé varmrökt
2 st hårdkokta ägg
1 st kokt potatis av fast sort, 150 g
1 dl purjolök strimlad
0.75 dl majonnäs
1 msk senap söt grovkornig
0.5 dl hackad dill
1 tsk flytande honung
flingsalt
nymald vitpeppar
Gör så här
1
Koka upp vatten i en kastrull och lägg sedan ett ugnsgaller över kastrul-len. Lägg en skiva bröd på gallret och täck med en handduk. Låt brödet mjukna av ångan. Ta det från värmen och forma det över en upp- och nedvänd skål.
2
Laxsallad: Skär laxen i små bitar och hacka äggen. Skala och skär potatisen i små tärningar.
3
Blanda samman alla ingredienser till röran. Smaka av med salt och peppar.
4
Vid servering: Lägg ett salladsblad i varje korg och fyll på med laxröran. Garnera med räkor, hackad gräslök och en citronklyfta.
