Du behöver
- 600 g lax färsk
- 250 g bladspenat
Vitvinssås:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 dl vitt vin
3 dl matlagningsgrädde
1 msk kycklingfond konc
salt och peppar
0.5 tsk strösocker
Garnera med:
150 g champinjoner smörfrästa
1 msk dill hackad
Servera med:
kokt potatis
Ugn: 225°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Be fiskhandlaren att få fisken skuren i stora handflatsstora skivor, 3–4 mm tjocka.
2
Smöra en ugnssäker form och lägg förvälld spenat i mitten. Salta och peppra fiskskivorna, rulla i hop dem och lägg dem på spenaten.
3
Vitvinssås: Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Späd med vin, grädde och kycklingfond under ständig omrörning. Låt såsen sjuda 3 minuter. Smaka av med salt, peppar och strösocker. Slå såsen över fiskrullarna och baka i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
4
Garnera med smörfrästa champinjoner och strö över dillen i en sträng. Servera med kokt potatis.
