Du behöver
- 2 st ägg
- 4 msk vatten
- salt och peppar
- smör eller margarin till stekning
- 400 g skivad kallrökt lax
- 0.5 st avokado
- 2 msk färskost
- 1 msk riven pepparrot
Servera med:
6 st brödskivor
blandad sallad
Gör så här
1
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar och stek en tunn omelett i stekpanna med smör. Stjälp upp och låt svalna.
2
Lägg ut hälften av laxskivorna lite omlott på plastfolie. Lägg på omeletten och lägg på resten av laxskivorna.
3
Mosa avokadon och blanda med färskost och pepparrot. Bred ovanpå laxen. Rulla ihop till en rulle. Låt gärna rullen ligga i kylen en stund.
4
Skär rullen i tjocka skivor och servera med rostade eller stekta brödskivor och sallad.
