Du behöver
- 600 g laxfilé skinn- och benfri
- 1 tsk salt
- peppar
- 2 st äggvitor
- 6 dl vispgrädde
- 2 msk hackad dill
- 2 msk hackad gräslök
Örtsås:
3 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1 msk senap
2 tsk pressad citronsaft
1 dl örter gräslök
salt peppar
Garnera med:
citron
dill
gräslök
Ugn: 125°
15 skivor
Gör så här
1
Skär laxen i bitar och mixa till en färs. Tillsätt salt, peppar och äggvita och mixa samman.
2
Tillsätt 2 dl av grädden och blanda om väl. Lägg färsen i en skål och vänd ner resten av grädden samt dill och gräslök.
3
Häll smeten i en smord form, 1 1/2 l. Grädda i vattenbad, 1 timme. Låt kallna.
4
Örtsås: Blanda gräddfil, majonnäs, senap, citronsaft och örter. Smaka av med salt och peppar. Vid servering: Skär pastejen i skivor och garnera med citron, dill och gräslök.
