Laxpasta

Du behöver

• 2 st schalottenlökar
• 0.5 st squash
• 1 st morot
• 1 msk rapsolja
• 1 dl buljong av tärning
• 0.5 dl matlagningsgrädde
• 1 tsk limesaft rivet limeskal+ 2 tsk pressad
• salt peppar
• 150 g pasta
• 75 st lax färskrökt i tunna strimlor

Garnera med:

persilja

Gör så här

1

Skala och skiva löken tunt. Finstrimla squash och morot. Fräs lök, squash och morot i en gryta med olja. Tillsätt buljong, grädde, limeskal och -saft, och koka ihop i 3–4 minuter. Smaka av med salt och peppar.

2

Koka pastan och låt den rinna av. Blanda pastan med såsen och strö över strimlad lax. Garnera med persilja.