Du behöver
- 300 g laxfilé stora tunna skivor, benfri
- flingsalt, svartpeppar
Dressing:
2 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
0.5 st schalottenlök
2 msk gräslök skivad
1 msk paprika hackad gul
0.5 st chilifrukt röd spansk
Garnera med:
rucolasallad
parmesanost hyvlad
Servera med:
rostat bröd
Gör så här
1
Lägg laxen på smörpapper eller plastfolie som stoppas i en fryspåse, och frys in i minst två dygn. Tina laxen i kylen.
2
Dressing: Blanda vinäger, olja, hackad schalottenlök, gräslök, paprika och finhackad chili i en skål.
3
Lägg ut laxskivorna på tallrikar. Skeda dressingen över laxskivorna. Strö över flingsalt och svartpeppar. Låt lax marinera i ca 30 minuter.
4
Garnera med rucolasallad och parmesanost. Servera med rostat bröd
