Lax- och spenatsallad

Du behöver

• 2 bitar (à ca 75 g) varmrökt lax
• ca 1/2 påse (à 150 g) babyspenat
• 1 bifftomat
• 8 champinjoner
• 1-2 kokta ägg
• Rhode Island dressing
• 1/2 dl gräddfil
• 2 msk lättmajonnäs
• 1 msk ketchup
• salt, svartpeppar

Gör så här

1

Ta bort skinn och ben från laxen. Dela den i mindre bitar.

2

Skölj spenaten noga i kallt vatten. Låt rinna av på en handduk.

3

Skiva tomaten. Ansa och skiva svampen. Dela ägget.

4

Lägg upp allt på tallrikar.

5

Rör samman gräddfil, majonnäs och ketchup. Smaka av med salt och peppar. Servera dressingen till.

6

Bjud salladen med ett gott grovt bröd. Välj glutenfritt vid celiaki.

7

Servera en kräm av färska bär och mjölk till efterrätt.