Du behöver
- salt
- 500 g tortellini ostfylld, färsk
- 225 g sparris fryst, tinad
- smör till stekning
- salt, svartpeppar
- 600 g laxfilé
Persiljepesto:
1 dl slätbladig persilja bladen
0.5 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 st vitlöksklyfta skivad
0.5 dl solrosolja (solros)olja
0.5 dl parmesanost finriven
Gör så här
1
Koka upp pastavatten med salt, 2 tsk salt per liter vatten, och koka tortellinin efter paketets beskrivning. Slå bort vattnet.
2
Dela sparrisstängerna och bryn dem i lite fett på hög värme. Krydda och ta upp. Dela laxen till grova munsbitar och stek dem snabbt i en aning fett, salta och peppra.
3
Persiljepesto (Stav)mixa persilja, salt, peppar, vitlök, och olja, Rör i osten. Servera till pastan.
