Du behöver
- 2 bitar laxfilé
- salt
- peppar
- 1 tsk rapsolja
- 1 msk solrosfrön
Pesto:
3 st soltorkade tomater i olja
0.5 dl basilika
1 st vitlöksklyfta
25 g mandel skållad skalad
2 msk olivolja
2 msk parmesanost riven
Servering:
tagliatelle
gröna ärtor
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Lägg laxen i en form och krydda med salt och peppar. Droppa över olja och strö på solrosfrön och baka i ugn i 15 minuter.
2
Mixa ihop tomater, basilika, vitlök och mandel tills det är riktigt finfördelat. Tillsätt oljan i en tunn stråle och rör sist i osten.
3
Koka pasta och ärtor enligt förpackningen. Låt rinna av och lägg upp på tallrikar tillsammans med laxen och en klick pesto.
