Du behöver
- 600 g laxfilé skinn- och benfri
- 1 l vatten
- 4 msk salt
- 2 msk strösocker
Pepparrotssås:
3 dl vispgrädde
peppar
0.5 dl riven pepparrot
1 dl hackad dill
0.5 st citron pressad saft
1 msk grönsaksfond
Garnera med:
pepparrot
dill
Servera med:
potatis pressad
sockerärter
Ugn: 200°
Gör så här
1
Lägg laxen i en form. Blanda vatten, salt och socker och häll över laxen. Låt stå kallt i 30 minuter. Ta upp laxen och häll bort lagen.
2
Pepparrotssås: Blanda grädde, peppar, pepparrot, dill, citronsaft och fond i en ugnsfast form. Lägg i laxen och tillaga i ugnen, 20 minuter.
3
Strö över pepparrot och dill och servera med pressad potatis och kokta sockerärter.
