Du behöver
- 200 g smör
- 200 g pumpa t.ex. Butternut eller Muscat
- 4 st ägg
- 2,5 dl strösocker
- 5 dl vetemjöl
- 0,5 msk bakpulver
- 1 dl mjölk
Kolasås
1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
Garnering
1 tsk flingsalt
70 g grovhackade hasselnötter
Gör så här
1
Sätt ugnen på 180 grader.
2
Smält smöret på medelvärme. Fortsätt värma under vispning tills smöret blir kolafärgat och doftar nötigt. Ta från värmen.
3
Skala och grovriv pumpan.
4
Vispa ägg och socker riktigt pösigt med elvisp, cirka 5 minuter. Tillsätt sedan smöret under vispning. Rör ihop mjöl och bakpulver och vänd ner
i smeten med en slickepott.
5
Vänd till sist ner den rivna pumpan. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd ugnsform (20 x 30 centimeter).
6
Grädda kakan mitt i ugnen i 30–35 minuter. Testa med provsticka. Låt svalna.
7
Kolasås Koka upp socker, grädde och sirap i en kastrull. Låt koka under omrörning i 10 minuter. Låt svalna.
8
Ringla kolasåsen över kakan. Strö över flingsalt och nöthack. Skär i rutor och servera.
Kommentar:
Tips: Överbliven kolasås håller sig minst en vecka i kylskåp.
