Du behöver
Köftekrydda
1 msk spiskummin malen
0.5 msk paprikapulver starkt
0.5 msk chiliflakes
2 msk oregano torkad
1 msk mynta torkad
färs
1.5 msk ströbröd
3 msk vatten
1 kg lammfärs
1 st gul lök grovriven
1 st ägg
2 tsk salt nymalen svartpeppar
Gör så här
1
Blanda spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, oregano och mynta. Nu har du din egen köftekrydda.
2
Låt ströbrödet svälla i vattnet och blanda sedan med lammfärs, riven lök, ägg, 1 1/2 msk köftekrydda, salt och nymalen svartpeppar.
3
Forma färsen till avlånga korvar, trä upp på spett och grilla eller stek runtom tills de är genomstekta.
4
Tips Köftekryddan som blir över går bra att spara till nästa gång eller att använda som rub till exempelvis lammkotletter.
Kommentar:
Detta är ett av redaktionens bästa midsommarrecept från nr 25-27/2013. Det här receptet har Ulla Lindén bidragit med.
