Du behöver
- 1 st gul lök finhackad
- 1 st vitlöksklyfta pressad
- 2 st potatis kokta
- 1 dl mjölk
- 1 st ägg
- 400 g lammfärs
- 1 msk soja
- 1 näve färsk rosmarin
- salt och peppar
- strösocker ev 1 nypa
- smör och olja att steka i
- 1.5 dl vatten
Potatismos:
kokt potatis
1 dl kokvatten från potatisen
1 dl mjölk
1 st smör klick
1 dl hackad persilja
Gör så här
1
Bryn den gula löken i olja i minst tre minuter. Blanda med pressad vitlök, mosad kokt potatis, mjölk och ägg i en bunke. Låt stå i 10 minuter.
2
Blanda i lammfärs, soja och rosmarin. Smaka av med salt och peppar och eventuellt en nypa strösocker.
3
Forma 8 jämnstora biffar. Stek dem sakta i smör och lite olja i cirka 3 minuter på varje sida. Häll sedan vatten i stekpannan, rör om och värm till en skysås.
4
Koka potatisen och mosa grovt. Späd med kokvatten, mjölk och smör. Blanda i minst 1 deciliter hackad persilja. Smaka av med salt. Servera med sallad.
