Du behöver
- 2 msk ströbröd
- 0.75 dl mjölk
- 300 g lammfärs
- 1 st ägg
- 1 tsk timjan
- 1 st vitlöksklyfta riven
- 3 krm salt
- 2 krm svartpeppar nymald
Sallad:
140 g pastarör
50 g ruccolasallad
25 g ärtskott
6 st rädisor
0.5 dl svarta oliver halverade
Fetaostsås:
25 g fetaost light
1 dl yoghurt 0,5%
salt och peppar
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spola den kall med vatten i ett durkslag. Låt den rinna av. Blanda pastan med sallat, ärtskott, rädisor och oliver. Mixa samman såsen med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
2
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt blandningen svälla 10 minuter.
3
Tillsätt färs, ägg, timjan, vitlök, salt och peppar. Arbeta ihop till en smidig färs och forma sedan 4 biffar. Lägg dem på ett smörpapper.
4
Stek biffarna i matfett i en stekpanna, ca 3 minuter per sida på medelvarm platta. Servera biffarna med pastasallad och fetaostsås.
